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Matatia, Israël, 2006, vol. alc. 13.8%, 75 cl, Casher, Dalton Winery, Merom Hagalil.

Excellent nouveau vin élaboré par la cave Dalton. Assemblage Bordeaux composé de 80% de Cabernet Sauvignon, de Merlot à 15% et de 5% de Cabernet Franc. Développé en chêne français. De couleur profonde et sombre. Arômes de menthe en première attaque, de goudron avec un soupçon d'iode. Remarquable et étonnamment agréable. Parfum généreux de fruits rouges, de cassis avec des notes d'écorce d'orange amère. Finale longue de café espresso. Parfait équilibre entre le bois, l'acidité, les tanins et les fruits. Un vin de réflexion et délicieux. Produit en édition limitée de 6000 bouteilles. Si je devais trouver un seul mot pour décrire ce vin serait le mot "délicieux". A consommer de préférence dans la meilleure période 2011-2016. Score 93.